沙县小吃“第一村”在哪里，是真的名副其实吗？

从本质上来讲，沙县小吃并不是起源于沙县，而是汇集多种地区的美食和口味，是中国传统饮食文化的汇集地。既有古代中原一代的饮食文化传统，又有闽南以及汀州一带的客家饮食文化风格。提及沙县小吃，相信很多小伙伴们都吃过其经典套餐——“情侣套餐”（扁肉、拌面），但在外地的许多沙县小吃，经营的各类炒饭、盖浇饭，其实不是真正的“沙县小吃”。

沙县小吃的起源在于中原人多次南迁，根据当地人族谱，沙县境内各姓居民大多数是古中原各省的后裔。俗话说得好“民以食为天”，人虽然南迁，饮食方面却还是保持原始的方式，因此中原各地的美食多次汇集于沙县，经过“取其精华去其糟粕”从而有了今天被誉为“中华民族传统饮食活化石”的沙县小吃。

沙县古称沙阳，早在东晋时期便设有沙村县，随后在唐朝改名为沙县。如今从县级并入为三明市的下辖区，称之为“沙县区”，从三明市区走三沙快速通道前往沙县仅需20分钟左右车程。在沙县的大街小巷中有众多口味一绝的正宗小吃，譬如：庙门老街前的庙门扁肉等，今天让我们一起探访沙县小吃“第一村”。

这个村落就是夏茂镇俞邦村，一个平平无奇的小村庄，趣闻君在三明生活了两年多，也是在一次在朋友圈中看到三明新晋“网红”旅游地，周末前往采风方才得知“沙县小吃第一村”的名号。

目前俞邦村的旅游业才刚起步，供游客游玩的地点并不多，游客也是三三两两，大部分都是中老年人以及一家子的“游玩小队”。景点少也有少的好处，至少不会因为时间关系而错过部分精彩景点。

在村庄门口有着在南方常见的古廊桥（龙凤桥），从名字上听过去展示着美好的寓意，携手另一半走过该桥，走向幸福一生。

走进村庄，在路旁边有着一口诺大的荷花塘，遗憾的是并没有赶上荷花盛开的时节，留给游客的只剩零星的荷花。外围并没过多值得一提的景点，走在瓜果长廊体验农家风情、拍上一组田园风照片、爬上观景平台一览全村样貌。

前往人工打造的“网红河”，河水流过一层一层半圆形的阶梯，形成若干个小瀑布。从现场情况来看，有洁癖的小伙伴们尽量不要下河，淤泥和漂浮物随处可见，河水浑浊不堪，不是一个夏季玩水的好去处。

很多游客在俞邦村游玩时，只体验了在乡野之中散步、带小孩玩水就可能结束本次行程，其实它的重中之重在于“沙县小吃第一村”，民俗文化展馆值得一去。

民俗文化展馆用样品配文字的方式，将各式各样小吃前世今生展示给外来游客，还能看到繁琐的制作工艺。品类之多令人惊叹不已，原来沙县小吃不止“扁肉+拌面”，还有：元帅烧饼、将军米粿、豆腐金银包、芋饺、泥鳅粉干等等，看完有一股迫不及待来股各来上一小碗的冲动。

在展馆中不仅详细介绍了各种沙县小吃种类，还有夏茂“沙县小吃源乡”的故事，讲述着“小吃人”在家侍奉双亲，研习小吃制作技艺。经过辛勤的学习外出打拼创业，一个又一个“小吃人”致富返乡，还带动沙县小吃的传承和弘扬的双赢。

只不过遗憾的是，在俞邦村只能了解文化习俗，却不能吃上真正美味的沙县小吃。趣闻君前往时，附近的美食街店铺空空如也，仅有一家农家乐开门。只能充实了自己对沙县小吃的了解，却令味蕾失望而归。好在返程时路过沙县，顺道去小吃城“解了解馋”。

各位小伙伴们，对此怎么看待呢？欢迎评论留言，大家一起讨论。

问题一：沙县小吃哪些比较好吃 沙县小吃的云吞还不错 是我最喜欢吃的，但是我更喜欢创真岛小吃那里做的辣椒酱 绝配啊

问题二：沙县小吃里面的什么最好吃啊? 厦门的小吃――沙县小吃

其中最好吃的是 拌面、炒粉

所谓拌面，当然就是用几种料拌着吃的面。它用的面是一种比我们的捞面要细一半的很筋道的面，主料是麻酱，沙县小吃的麻酱一定放了其他的东西，一定用香油拌过~因为太香了^^然后就是香葱切成的小丁撒在上面。一小碗，看起来其貌不扬吃起来爱不释口，只要2、3元钱。卖相朴素口味不俗哦~

炒粉

就是把米粉和各种好吃的配菜肉或海鲜一起炒，我吃的是普通的炒粉就很好吃了，估计海蛎炒粉会很棒！

厦门的沙县小吃最有感觉的地方在厦门大学白城校门外，那里可以看到海哦还有天桥和来往的车，风景很不错，配合着那些当地小吃才有身在厦门的惬意。

我和老公晚上就在那里吃了好多，一碗拌面一碗炒粉一笼蒸饺，把招呼我们的小弟吓锝够呛~哈哈

补充一下蒸饺

如果它不写名字，身为一个北方人一定不会叫它饺子！捏的轧花实在很奇怪，整个饺子呈现雨滴状中间一条手术后的缝合线一般的捏痕。要一口水水的^^肉馅有些干，正好中和一下。

吃沙县小吃最失败的就是没带水过去~~

问题三：沙县小吃中什么最好吃？ 沙县小吃品种繁多，常年上市有50多种，其中被誉为中华名小吃的就达30多种，风味独特、各具特色，如：沙县扁肉、烧麦、豆腐丸、状元饼、蒸饺、烤豆干、蛋索面、米冻皮、板鸭、营养炖品等都具有各自的风味特色，要看各人的口味，您如果认为哪种最好吃，还请您到沙县小吃文化城品尝几天，就会收到意想不到的效果。

问题四：沙县小吃什么最好吃？ 芋饺：这个是用芋子和木薯粉制作的皮，馅是用五香粉抓过的新鲜肉，还有笋干等等，吃起来皮划韧，很Q，口感一流。

粉或笋花焦饼”这个花焦饼是用特殊的炉子烤出来的外脆内嫩，加上鲜嫩处理好的冬笋，或者是打成粉的肉粉，加点辣椒，咬起来连手指都可能危险，被说是中国的汉堡名副其实。

金包银：这个我喜欢，其实就是一个比较大的豆腐，其实也不能酸是，外面是特制的金黄色的豆腐。里面是各种馅，吃起来外嫩内香。绝对是美味。

青草冻：其实就外面卖的什么鲜草蜜什么的，但是如果你来沙县吃的话你会发现那些更本不对味道，我们的草是山上菜来的，熬出来的草冻带着青青的香味，可以说我夏天的时候一般有路过就喝，喝下去真的是精神一震~~~爽。

当然还有还有好多好多，我就不一一列举了。如果你想在外地吃到好吃的沙县小吃的话，最好是要找美食城这样大规模的，里面大概有，小的一般就那么几种，实在是表现不出沙县小吃的美味

问题五：沙县小吃有什么好吃的？ 蒸饺最好吃 我和朋友都喜欢

问题六：沙县小吃里全部有什么东西？ 沙县小吃，一般分为米类，比如炒白@、鸭汤粉干、米冻皮、喜@团等；面粉类，包括馄饨、拌面、烧麦、花椒饼、荷叶包等；豆类，其中有夹心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆腐、梅花豆腐等；其它还有芋包、牛粉肠、夏茂烤鸭等。在众多的小吃中，传统名牌小吃有50种，馄饨(亦称扁肉)、芋包、烧麦、包心豆腐丸、米冻、米冻皮、喜@、鱼丸、花椒饼、泥鳅粉干为十大品种，而前面4种为全国品牌的小吃。

问题七：沙县小吃里什么东西最好吃 最贵的最好吃

问题八：沙县小吃有哪些 沙县小吃有什么好吃的 沙县小吃菜单 2015年5月，沙县小吃办公室主任张鑫对媒体表态说：“正宗的沙县人店里最常做的是’老四样’，即扁肉、拌面、炖罐、蒸饺。”

1996年沙县县长刘道崎在一篇文章中提到的沙县小吃却是另外一个清单：扁肉、豆腐丸、牛肉系列、烧饼。

再往前追溯，我们将看到一个更陌生的沙县小吃清单：当时主要推崇扁肉和豆腐的沙县县城倒还好，至多是让外地人理解不了他们吃豆腐“生吃、熟吃皆可”的趣味，但在沙县小吃的发源地夏茂镇――如果这里算最正宗的话，那些小吃的名字与我们熟悉的沙县小吃毫不沾边：米浆灌猪肠、米浆灌猪肺、油炸豆腐……以及独具特色的夏茂烧麦――它是甜烧麦的馅，以发酵面饼为主要原料，配上熟猪油、紫菜、白糖，上好的再加上桔饼和研碎的花生米。光看名字，你就会觉得这些东西似乎很难被全中国人接受。

《沙县小吃主打菜式》文章，列举了扁食、芋包、豆腐丸、烧麦（咸甜酸辣口味不限）和米冻，里面依然没有广大中国人民熟悉的拌面、炖罐、蒸饺。

为了便于向全国人民推广正宗沙县小吃，当地出版了一本由沙县县委书记池秋娜作序的《沙县小吃故事》，为扁食、炒田螺、豆腐丸、芋包……等20种小吃都配备了至少一个“民间故事”，拌面和蒸饺未享受这一待遇。

沙县旅游局网站上列出的正宗沙县小吃有：豆干、锅贴、芋饺、煎米冻、牛肉汤、酸辣汤、米冻皮、米@、烧麦、扁肉、拌面、豆腐丸、水煮鸭胗等。

问题九：沙县小吃什么最好吃 沙县美食主要分布在哪些地方 沙县位于中国福建省中部、闽江南源沙溪下游，是三明市下辖的一个县。县 *** 驻凤岗街道。沙县古名沙阳；简称：虬。地处闽中山区，气候温和，土壤肥沃，资源丰富，交通发达。东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。县人民 *** 驻凤岗街道，全县辖2个街道、6个镇、4个乡：凤岗街道、虬江街道、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。著名的沙县小吃，秉承了古代中原河洛食文化的丰富多彩和华夏汉民族大众口味，驰名中外。

沙县现为三明市辖区，是福建著名的美食之乡，有很多地方小吃是美名远扬。随着沙县人流动到全国各地，沙县的小吃也被传播到全国各地，受到不少人的喜欢。虽然最近几年，沙县小吃在全国的影响有所下降，但不可否认的是沙县小吃还是拥有不少忠实的粉丝的，简单便捷、味道纯正的沙县小吃依然受到人们的喜欢的，下面给大家分享一下沙县小吃中有哪些经典款吃过之后让人怀念的。

1、沙县扁肉

扁肉其实就是我们通俗讲的馄饨，在福建的不少地方都有，沙县的扁肉尤为有名。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。它的最大特点是皮薄馅多，煮熟后，晶莹通透的扁食，浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，让人忍不住吃上一碗。

2、沙县拌面

拌面也是沙县的一道著名小吃，也是一道色香味俱全的名点，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。沙县拌面用的面条是最讲究的原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。煮熟的面条配上特有的花生酱、酱油、香醋、味精、料酒、香葱即是一碗美味可口的拌面了。

3、沙县蒸饺

蒸饺也是沙县小吃的一种，与其他地方的蒸饺相比，沙县蒸饺个头非常小，当地人称其为老鼠饺，也有人称为柳叶饺。蒸饺除了外形有特色以外，最主要的是皮薄馅大，汁多味美。吃的时候蘸着醋非常美味，外形上看起来非常具有浓郁的地方特色。

4、沙县芋饺

芋饺是沙县特有的传统经典美食，在当地很受欢迎，每当木薯大量上市的时候，家家户户几乎都会做芋饺吃。沙县的芋饺做工细、配料精，既可拌食，也可煮食。芋饺呈三角形，用芋子和碾细的木薯粉来制作皮，馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等，入口润滑并有清香。

5、金包银

很多朋友可能不知道金包银到底是一种什么食物，下面让我给大家慢慢说一下。金包银是沙县的招牌小吃，其实就是用豆腐片中间包上木耳、香菇、肉末、粉丝、香葱等各种馅料，裹上蛋粉糊下油锅油炸，外面金黄色、里面雪白，馅心香气扑鼻，所以称为金包银。

6、沙县炖罐

沙县的小吃里面，炖罐也是必尝的。沙县炖罐菜品一般选用排骨、鸡肉或者一些海味干货，加入草药和菌类蔬菜作为辅料一同炖制，汤汁醇清、肉质酥烂、外观洁净、清醇鲜美。

7、碧玉卷

碧玉卷是福建著名小吃，俗名叫作韭菜糍，是沙县街头常见的小吃。碧玉卷以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，柔软润滑，色香味俱佳。

8、炸米冻

沙县小吃里面，有不少是油炸食品，炸米冻就是其中之一，不少人都喜欢吃。米冻又叫米豆腐，均匀蘸上地瓜粉，入热油锅中炸至表皮硬化，捞起，浇或蘸豆豉油调味汁食用，外酥里嫩，是非常不错的一道小吃。

以上8道小吃味道都很不错，喜欢沙县小吃的朋友可以找找尝尝。当然，这8道小吃仅仅是沙县万千小吃的一小部分，还有很多的小吃需要大家来留言补充。

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