芡实的产地在哪里

芡实的产地在哪里？

芡实又叫做鸡头米、鸡头实、雁喙实等，是一种中药材，食用对身体有很多好处，需求较大，我国很多地区都有出产。以肇实、洪泽芡实、龙岗芡实、东平湖芡实、金湖芡实、霍邱芡实、淮滨芡实为主要产地。

1、余干芡实

江西省上饶市余干县是“中国芡实之乡”，为中国芡实栽种总面积较大、生产加工技术含量最大的县，全乡芡实栽种总面积平稳在10平方公里上下，栽种历史已经有1200多年，余干芡实以色白、粒大、味美、清香、营养丰富而驰名中外，远销海外。

2、金湖芡实

是淮安市金湖县传统特色水产品，当地境内白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，生态环境优美，丰富的水资源和众多湖滩洼地，为金湖芡实提供了绝佳的生长环境。金湖芡实粉性足，个头饱满，口感鲜嫩，保留了记忆中的夏日甘甜，让人回味无穷。

3、龙岗芡实

龙岗位于位于天长市东北部高邮湖滨，水网发达，水生资源较为丰富，水生产品较多，境内盛产芡实，这里产的芡实个个都有鸡头那么大。而且粒粒饱满，所以龙岗生产的芡实又被称为龙岗“鸡头”，而龙岗又被称为“鸡头”之乡。

4、洪泽芡实

洪泽芡实产自洪泽县东双沟镇张庄村，该地区从2002年引进苏芡的种植，效益大幅度上升，苏芡种植在洪泽县迅速发展，并辐射到洪泽湖区四个县区。目前，全县芡实种植面积达到了3万亩，涉及全县12个乡镇、20多个村、400多农户，培育百亩种植大户26户，芡实生产专业村个。

5、肇庆芡实

肇庆芡实主产于广东肇庆，肇实芡实产量只有全国芡实产量的1%，但质量却是一等一的好，是市场上的抢手货。肇庆芡实为红芡实，口味清淡，口感软糯Q弹，能与多种食材搭配，是养生益寿的佳品，食用具有补脾止泻、除湿止带之功效，被民间称为“水中人参”。

现在的吴中区郭巷，车坊，甪直一代，因为这些地方离葑门外比较近，而且大多数都是世代种植鸡头米的芡农，专业的苏州南荡鸡头米的种植户，这一代有很多地方都作为了农田保护地，尤其是在郭巷有一片种植地是专业种植鸡头米的基地。

芡实，属睡莲科芡属，别名鸡头、刺莲、水石榴、水仙桃等，是一年生水生草本植物。

芡实原产于中国及东南亚地区，我国自古就有栽培。据史料记载，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品。

芡实分野生种和栽培种，品种多达20余个。芡实野生种，主产于江苏洪泽湖、宝应湖、高邮湖一带，适应性较强，分布广泛，中国、日本、印度、东南亚各国、朝鲜半岛及俄罗斯都有分布；芡实栽培种，原产于江苏太湖流域一带，亦称苏芡或南芡，目前主要集中在江苏洪泽湖、太湖、宝应湖的周边县、市种植。

芡实适应性强，湖泊、池塘、水田、滩地皆宜栽植，在气候温暖、阳光充足、泥土肥沃的条件下生长最佳。

芡实全株有刺或仅叶背有刺，根茎短肥，叶丛生，浮于水面。叶片呈圆状盾形或圆状心脏形，状如盘，直径1.2～2米，表面皱曲、绿色，背面紫色，叶脉突起。花单生于叶腋，具长梗，挺出水面，花萼四瓣绿色，宿存于果实上状如鸡头，花瓣多枚，紫色、白色、红色。芡果球形，直径10厘米左右，内有种子100粒左右，花期7～9月份，昼开夜合，果期8～10月份。

芡实以种子内的种仁供食用，称芡米或鸡头米。芡米营养价值高，可生食或煮食，亦可入药，有健脾、益肾、涩精之功效。芡实的叶柄、花梗称芡秆或鸡头秆，是深受市场青睐的时鲜蔬菜。

芡实叶大肥厚，浓绿有皱褶，花色明丽，花形奇特，可作水生花卉观赏。

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