白糖裹花生米家常做法

白糖裹花生米家常做法：

主料：花生仁(生)200克。

辅料：绵白糖60克、水100克、玉米淀粉30克。

步骤：

1、称量好所需原料。

2、花生米到锅里（不用倒油）小火干炒。

3、炒至花生噼里啪啦作响即可。

4、糖和清水一起到锅里小火慢慢熬制，用木铲顺一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时。

5、倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀。

6、用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上接着关火，（淀粉要提前用微波炉烤熟）。

7、快速翻炒均匀。

8、成品。

首先把把花生米放到大一点盆里，打一个鸡蛋清，把花生米拌均匀，然后在往花生米上，撒上面粉，要挂的均匀，最好是花生米都是一粒一粒的，因为你打蛋清，就会把花生米都黏在一起，所以撒面粉不要一次撒的太多，挂好之后，锅内烧油，油温不要过高，小火把花生米炸熟就可以了，之后在另一个锅里熬糖，糖熬好了，放入花生米，离开火，慢慢翻炒到凉就可以了。

糖裹花生米怎么做啊

糖裹花生米有两种做法。一种是去皮（花生米红衣）花生米直接裹上糖液，冷却切块称花生糖。

另一种，花生米裹面糊炸酥，再裹糖液。称琥珀花生。

糖液：白砂糖加1/4水熬制，待无水汽泛起细小泡沫时即可下入花生裹匀。

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