炒油面的做法是什么？

主料：面条油面条600-800克，苦瓜半根，韭苔300克左右，洋白菜200克左右，猪肉(肥瘦)200克左右。

辅料：红皮洋葱半个，姜适量，葱适量，海盐适量，酱油适量，蚝油适量，食用油适量。

做法：

1、首先油面条买回后切成短小的段，待用。

2、然后苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用。

3、洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用。

4、刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制。

5、炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉。

6、猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟。

7、将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）。

8、将闷好的面和菜拌匀后就可以食用了。

1、准备材料：瘦肉切丝，虾去皮，豆芽洗净，胡萝卜切丝，上海青撕小块，花蛤洗净备用。

2、锅内放油，加入姜蒜炒香，放入肉丝翻炒两下，加入虾仁花蛤胡萝卜丝继续翻炒。

3、最后加入豆芽上海青，加入生抽老抽耗油香料翻炒均匀。

4、最后加入油面，油面本身就是熟的，炒到油面变软就可以加入葱花出锅。

5、简单又好吃的炒油面就做好啦！

1、油面适量，平菇2个，圆葱适当，西红柿4个，红烧排骨一块，牛腱一块，苋菜适当，红萝卜适当，葱适当，蒜适当，姜适当，六月香郫县豆瓣酱一勺子。

2、炒油面的做法：把平菇切成片，胡萝卜切丝，洋葱切丝，苋菜切段儿，葱蒜剁碎，西红柿切一小块，肉切条或切成片。

3、锅中水烧开，下油面。

4、用筷子滑散油面，煮两三分钟，口味依据自身。煮好后，捞出，最好是过一下水，那样连根分离出来。

5、锅中加点油，油热放葱姜进行爆香，再放圆葱，平菇，西红柿，六月香，等别的原材料，随后把控焯水的面倒进锅中一起煸炒，添加适量盐，煸炒匀称，起锅。

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