滋卷蒸多久 滋卷蒸多长时间

1、中大火蒸十分钟即可。

2、滋卷是陕西省的地方小吃。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。 滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。 吃滋卷时，可以蘸以调味汁；也可不蘸，视各人爱好而定。滋卷中多包菜蔬，便是小吃点心。包馅讲究，制作精美，便成一道菜肴。作为家常便饭，吃滋卷，喝稀粥。

陕西面食小吃滋卷的食材和调料：

山药 希杰大喜大蓝莓酱 朱古力糖针 炼乳

教您陕西面食小吃滋卷的家常做法，陕西面食小吃滋卷怎么做好吃

1.先取两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离到两个容器里。

2.少量多次地加入温水，把面揉成光滑的面团，加盖饧半小时。

3.韭菜摘洗干净，空干水分，切碎，和鸡蛋丁放在一起。

4.加适量食盐。

5.用炒锅把蛋液煎成蛋饼，再用铲子分切成碎丁。

6.把分离出来的两个蛋清加入面粉中，用筷子搅拌均匀。

7.加入适量十三香粉。

8.剩余的一个鸡蛋磕入两个蛋黄中，打散。

9.倒入熟食用油，搅拌均匀。

10.从边上卷起，先把边上整个卷起后，再继续往前卷。

11.擀好的面铺开，在距边缘约两公分的地方开始铺上适量的韭菜鸡蛋。

12.饧好的面擀薄，这是我擀好后的面片，隔着面能看到十三香盒子上的字哦。

13.如此一边铺菜一边卷，直至面片整个卷起来。

14.沸水，入蒸锅中大火蒸十分钟即可出锅切成大小随意的段。

15.在蒸的过程中开始制作蘸汁。先把香葱和香菜切碎放入小碗中，加入适量生抽。

16.加入米醋，醋量多一些。

17.然后放入两勺干辣椒面和少许白芝麻仁。

18.炒锅热油，油冒大烟后淋在辣椒面和芝麻仁上。

19.加入少量盐，搅拌均匀即可蘸食蒸好的卷子了。

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