雪燕的做法有哪些

雪燕的做法1、冰糖炖雪燕

雪燕的形状与燕窝还是非常相似的，一般都需要选择随便放在清水中浸泡，大概需要十个小时，雪燕完全泡开了之后就是呈现长条状的，剔除杂质之后可以加入清水，放在炖盅内。大概需要用小火炖半个小时就好了，起锅前可以加入白糖，或者是加入一些酸奶拌着吃，这样味道会更好一些。

我们食用这道菜肴是可以很好的美容养颜的，对于一些肤色比较暗沉的，经常吃一些雪燕是不错的，雪燕中含有活性蛋白和胶原蛋白。

雪燕的做法2、木瓜炖雪燕

木瓜炖雪燕的营养价值非常高，制作方法也比较简单，直接将雪燕用水浸泡，建议在前天晚上浸泡，第二天早晨就可以将雪燕的杂质清除掉，然后再将木瓜洗净去除籽切成小块，将水样倒入木瓜内加入水，放入冰糖，然后炖熟之后就可以食用了。

我们食用这道菜是可以很好的安胎的，因为雪燕中含有雪燕酸等成分，是可以促进胎儿的视力发育以及脑部发育，增强身体的免疫力。

雪燕的做法3、越莓干炖雪燕

越莓干炖雪燕这种吃法可能大家并不了解，直接将雪燕用水浸泡放在炖盅内，然后加入水淹没雪燕，隔水炖一个小时，雪燕炖熟的时候放入越莓干调入冰糖调味，再继续炖二十分钟即可食用。

雪燕中含有特殊活性物质，是可以促进人体的免疫细胞的分裂，经常食用是可以很好提高免疫力，减少患感冒等症状的，还可以很好的缓解疲劳。

雪燕按照如下的方法制作比较好吃。

1、先准备制作原料：芋头、雪燕、葱、糖、油。

2、雪燕无色无味，透明透亮，从视觉看成色不错。

3、芋头首先去皮然后切片，水开后上锅蒸12分钟左右即可。

4、炒锅加油下葱段制作成葱油备用，葱段微微金黄发黑即可，可自行掌握火候大小。

5、将蒸好的芋头做成芋头泥，可以利用切肉馅的方法先切块，再慢慢压实成泥。

6、再放入锅中，芋头泥加入少许白糖并用小火炒制。

7、炒制的时候，需要加入适量的清水，要分多次少量的加入。

8、小火慢慢炒至芋泥这样就可以，中间也要加入少许食用油，防止粘锅。

9、蒸好后将芋头泥分别放入四个碗中。

10、在每个碗中加入适量的雪燕，并根据个人口味撒入少许白糖。

11、再使用蒸锅，水开后再放入蒸锅上大火蒸。

12、中大火蒸25~30分钟都可以，蒸好的雪燕也变了颜色。

13、蒸好的雪燕晶莹剔透，加上芋头泥的粉嫩有嚼头，甚是可口。

雪燕制作注意事项：

1、隔水蒸

如果要保留雪燕更多的营养，选用隔水蒸的办法能保留很嫩滑的口感，同时以糖或蜂蜜进行调味是不错的搭配选择。

2、砂锅盅炖

利用砂质的炖锅用清水与雪燕一起炖，也能很好的保留雪燕的营养成分。最后可以使用全脂牛奶或脱脂牛奶进行调味，配上一些蜂蜜口感会更好。 

1、首先取雪燕浸泡在清水当中8-10小时(雪燕大颗的话可能需要泡更久时间)。

2、待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可。

3、隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕更透明柔软。

4、炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，可根据个人喜好在吃的时候加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等拌来吃。

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