木糖醇是单糖还是双糖，木糖醇是糖吗？

现在已经有很多消费者已经在食品配料表上发现了木糖醇这种物质的存在，并且也有部分消费者能准确地了解到木糖醇是替代糖的一种，是从天然植物中提取出来的甜味剂。但是对于木糖醇的一些属性，有许多消费者是不清楚的。那么木糖醇是单糖还是双糖呢？木糖醇是糖吗？

木糖醇不属于糖类，而是一种醇类。因此木糖醇既不是单糖，也不是双糖。木糖醇是从甘蔗、玉米等一些植物中提取出来的，具有甜味的醇类。它并不是由人类合成而来的，而是天然就存在的一种物质、木糖醇这种物质在人体糖类代谢过程中也是会被产生出来的，因此人们适量食用使用木糖醇作为调味剂的料理，可以认为是对人体没有危害的。但是如果人们一天内摄入木糖醇的分量超标的话，就会引起人体的不适，常见的不适症状是胃胀、肠鸣甚至腹泻。因此，人们在食用木糖醇的时候，必须控制在可食用的范围内，这样才能起到木糖醇控制人体血糖不会异常的优点。

需要控糖的人士，可以使用木糖醇替代糖类，让血糖在餐后飙升的症状有所减缓，从而达到控糖的目的。

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人类代谢的正常中间体。白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。

木糖醇虽然热量低，1克木糖醇会产生2.4千卡的热量，只比1克白砂糖产生的热量少40％，如果长期过量摄取依然会引起肥胖。

简介：

1、常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。

2、易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。

3、不被口腔内细菌发酵利用，能抑制细菌生长及酸的产生，可防止龋齿。

4、食用木糖醇后血糖值不会上升。

5、生物稳定性好。

6、吸湿性好。

木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来，经过加工制作而成的。木糖醇是一种有机化合物，原产于芬兰，也是一种天然、健康的甜味剂，广泛存在于水果、蔬菜、谷类之中。

木糖醇是什么原料做的

木糖醇的外观呈白色结晶或结晶性粉末，是人们身体正常糖类代谢的中间体，甜度可达到蔗糖的1.2倍。

木糖醇易溶于水，入口后通常会伴有微微的清凉感，因为在溶解时，木糖醇会吸收一定热量，降低了口腔内的温度。

木糖醇带有甜味、无毒，在体内不分解成葡萄糖，不影响代谢，所以常常被用作甜味剂添加到食品中，改善食物的口感及口味。

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