苋菜的吃法 吃苋菜的方法

1、凉拌苋菜

准备食材如下：苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺。

具体做法如下：蒜用压蒜钳压成茸，小葱切花，烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻，捞出后入凉开水中过凉，将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁，苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可！

2、 蒜蓉炒苋菜

准备食材如下：苋菜1把，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许。

具体做法如下：苋菜摘去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色，下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可！

3、上汤苋菜

准备食材如下：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐1茶匙，姜1块，蒜适5瓣，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量。

具体做法如下：松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁，烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出，锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒入高汤，汤沸后，倒入红椒丁，随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。

主要原料：苋菜500克，米醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，盐1小勺。

1、苋菜摘去老梗、老叶，洗净控水。

2、锅内加水烧开，加入盐、油，盐和油都可以时焯水后的蔬菜颜色好看。

3、倒入苋菜汆烫至断生，立刻捞出过冷水至凉。

4、碗底加入盐、白糖、米醋、生抽拌匀。

5、锅内加少许油放入花椒炸至变色关火捞出不要。

6、倒入蒜碎炒匀，这样的蒜蓉不会太辛辣，小朋友也可以吃。

7、把苋菜挤去多余水分放入碗中，浇入蒜碎、碗汁拌匀即可食用。

8、蒜蓉拌苋菜的成品图。

1、食材：苋菜半斤、食用油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、辣椒适量。

2、将苋菜洗净。水烧开后，将菜放入开水中，待锅再次滚开后略煮一会儿（约2分钟），然后将菜捞出，立即放冷水中过一下。

3、将菜捞出,攥干水分，切成一厘米左右小段。

4、加入盐、糖、味精、醋、蒜末适量。

5、炒锅内倒入花生油，放入花椒，待出香味后，放入适量辣椒，趁热浇到调好味的苋菜上拌匀即可。

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