焦亚硫酸钾加到葡萄酒有害吗？

有害的。

红酒里的焦亚硫酸钾是利用其中的亚硫酸盐的作用，起到保护红酒风味的作用。通过检测亚硫酸盐的含量，可知道是否有异常，对人体还是有一定害处的。进口葡萄酒一般是二氧化硫，没有焦亚硫酸钾，原因是抗氧化作用，也就是增加保质期的时间；

二氧化硫一部分是酿造过程中产生，一部分是后添加，作用就是抗氧化，使葡萄酒能在瓶中保存更长的时间，使酒至更加稳定。但焦亚硫酸钾对于人群，天摄入1g亚硫酸盐时不会明显危害，摄入4～6g可造成胃肠障碍，引起剧烈腹泻。

慢性中毒，可引起头疼，肾脏障碍，红血球和血红蛋白减少等症状。另外，由于硫磺中含有铅，砷，铊等，熏蒸时这些有毒物质可进入食物中。

亚硫酸盐危害实验

实验表明，用含NaHSO3 0.1%的饲料喂养大白鼠2年，大白鼠发育受到抑制；用含Na2SO3 0.1%的饲料喂养大白鼠2年，大白鼠出现神经炎，骨髓萎缩等病症。亚硫酸盐进入机体之后极易通过一电子氧化作用形成三氧化硫阴离子自由基(SO3-)，SO3-可与O2迅速反应生成超氧阴离子自由基O2-。

当对小鼠进行亚硫酸氢钠和亚硫酸钠(1:3)生物试液腹腔注射之后，发现其海马神经元细胞DNA受到了损伤。当其浓度为 1.000g/kg·bw时，雄性小鼠受损伤的细胞达到了99.33%，细胞DNA迁移长度高达29.13μm，而雌性小鼠海马神经元细胞DNA受损程度达到了95.33%；

细胞DNA迁移长度也达到了20.94μm。即使是在较低浓度下(0.125g/kg·bw)，细胞DNA迁移长度也显著增加。

以上内容参考百度百科--亚硫酸盐

能。

对于家庭自酿情况，发酵前推荐不高于50ppm标准添加二氧化硫。如果二氧化硫含量过高，不仅抑制酵母活动，还会破坏酒液天然果香。隔渣后或陈酿期间，根据酒液澄清度和成熟期长短，每次按30ppm或50ppm分阶段使用，通常情况下，累加起来的二氧化硫用量最好不要超过欧盟规定。

扩展资料：

红酒注意事项：

红酒的成份相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，腾讯手游助手在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

红酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候，糖分会逐渐升高，而酸度会逐渐降低，所以如果想要让最终得到的葡萄酒具有较好的酸度，就要谨慎地控制葡萄采摘时间。

参考资料来源：百度百科-焦亚硫酸钾

参考资料来源：百度百科-自制葡萄酒

焦亚硫酸钾红酒能喝。

一般红酒都有焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钾是有添加标准的，只要焦亚硫酸钾不超标使用，对人体是没有伤害的。

焦亚硫酸钾产生的二氧化硫一般对人体有害。不过葡萄酒里所添加的焦亚硫酸钾都是微量的，就不会损害人体健康。焦亚硫酸钾有抑菌防腐的作用，红酒中含有少量的焦亚硫酸钾可以起到保护红酒的作用。

饮用红酒的注意事项

1、开瓶前

通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

2、开瓶后

红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。

3、开瓶后储存

葡萄酒打开后，应尽量一次喝完，开瓶后，贮存不宜超过48小时。喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

---