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满屏的热搜，差点让这场内娱丑闻溜了

时至今日，唐山打人事件继续霸占榜单。

从案件进展到相关话题，全民热议。

然而，就在这铺天盖地的热搜之下，一场明星之争差点被埋没。

陈赫今天中午突然在微博回应仙鹤庄。

虽然评论很多，但几乎没有引起太大的波澜。

要谈这件事，我得回到几天前。

当时“陈赫仙鹤庄”的词条一度登上热搜榜。

鲜庄是陈赫投资的火锅品牌。

上个月，有媒体曝出他已经退出股东行列，品牌下三分之一的门店关闭。

很多加盟商穿着“坑”“惨”的t恤，聚集起来维权。

他不仅称陈赫不负责任，还质疑该公司利用明星光环割韭菜。

甚至还贴上了仙鹤庄偷税漏税的标语。

直到6月8日，仙鹤庄才发表声明。

说网上传的来自陈赫的“2.4亿加盟费”和“3.7亿加盟费”，其实是恶意造谣。

并且明确，此前由陈赫控股的福建仙鹤庄公司自2019年起不再直接经营仙鹤庄品牌。

然而，此举未能平息质疑。

毕竟，陈赫长期以来一直是该品牌的创始人和宣传者，每个人都喜欢艺术家的光环。

突然透露艺人与品牌无关，涉嫌欺诈。

今天，陈赫发表了道歉声明，但也遭到了网民的批评。

他的道歉只是关于“占用社会资源”[S2/]。

在热评中，无数网友调侃他会挑时间，故意找舆论刷屏的机会。

还有人说他的说法是老生常谈，什么都没说。

近年来，明星餐饮“翻车”现象多次发生。

有人认为这是正常的商业投资，自然有风险。

也有人认为这和明星有关。

赚钱的时候，大方利用明星宣传；遇到问题就忘了关系。

这是什么？

今天鱼叔也想和大家好好聊聊这个话题。

2015年，陈赫联合歌手叶一茜和主持人朱桢开设了第一家仙鹤庄。

在陈赫逐渐火起来的帮助下，“仙鹤庄”的名气也水涨船高。

到2021年，全国门店数量将超过800家。

这个膨胀率是相当可观的。

然而，随着仙鹤庄的快速扩张，问题层出不穷。

2020年，长春某店发生锅底爆炸，食客疑似被烫伤。

2021年，杭州一家店的天花板掉了，刚好砸到一对正在吃饭的情侣。

火锅翻了之后，顾客被锅底烫伤了。

事后，陈和发道歉并承诺整改。

另外，仙鹤庄也出现过吃塑料，用合成肉欺骗消费者的投诉。

甚至，因雇用未满16周岁的儿童被给予行政处罚。

何庄只是“明星餐饮”翻车的冰山一角。

早在2017年，包贝尔就出现了“辣庄火锅”的问题。

还发现牛血被用作假鸭血出售。

2020年，薛之谦上上签被查出餐具中含有大肠杆菌。

去年瑞安的《霍凤祥》被曝光，厨房极其凌乱。

用的黄喉有臭味，工作人员闻不到就用。

煎炸油20天才换一次。

同年，杜海涛的“辣斗辣”火锅店也出现了问题。

因为发现厨房不规范，蝇虫控制不到位，被市监察室责令停业整顿。

还没完呢。

后来发现该店没有取得食品经营许可证。

今年年初，关晓彤的“自然留下来”奶茶也被起诉上了热搜。

因为主要加盟商支付的加盟费、原材料费等都高于行业。，但是母公司不理会。

之后也发现，natural to stay似乎并不具备开放加盟商的资格。

加盟商投入了几十万的成本，却根本坚持不下去。

有媒体做过统计。这几年，关店或者艺人退股的明星餐厅不计其数。

肖恩的“灶门坎卤味烧烤”，瑞安的“火凤祥”鲜火锅，钱峰的“京哥老灶火锅”都在其中。

大多数艺术家的回应都遵循类似的套路。

先发道歉声明，再表示全面整改。

然而，一个又一个的声明并没有阻止更多的问题被曝光。

除了屡次被曝出安全问题，明星餐饮最大的受害者其实是加盟商。

加盟商看重的无非是品牌本身的明星光环。

只要明星有足够的粉丝，那么加盟自然有市场流量。

但是，只有扔进去你才会知道，这其实是一个无底洞。

首先，投资成本极高。

加盟费只是开始，之后店里几乎所有东西都要从品牌总部进货。

从调味粉、桌椅到装修设计，一切都要从总部采购。

甚至食材也要以高于市场价的价格从指定供应商处采购。

不做就要支付违约金。

有媒体做过统计。二线省会仙鹤庄店总投资成本，不包括房租，200多万，加盟费48万。

而小龙坎等传统餐饮品牌，总投资不到150万，加盟费20万。

相比之下，星级餐厅的加盟成本要大得多。

还没开店，成本压力就让加盟商不堪重负。

其次的质量很难保证。

星级餐饮吸引顾客的是星级，而不是品牌品质。

而且，大部分艺人都不是专职做餐饮的。

他们只负责创立品牌，几乎放弃开店的运营。

这也造成了很多明星餐饮，食品安全问题经常发生。

而且品牌对加盟商的质量管理非常松散。

特别是和有利可图的代购比起来，太轻松了。

只有加盟商给足了钱，才让他们加盟。

这也导致了各地加盟商的餐饮质量参差不齐。

最后，明星效应继续难。

有时候影响明星餐饮的不仅仅是餐饮问题本身。

“艺人之家倒闭”会对加盟商的生意产生很大的负面影响。

但不管是哪一种，品牌总能在第一时间让艺人蒙混过关。

在这一点上，倒霉的只有加盟商。

成本高的店，比如明星餐饮，往往需要高流量、高利润才能长期经营。

可惜明星效应太短暂。

和庄曾宣称投资回报期为9个月，月均净利润17万余元。

但在实际操作中，利润率往往只有55%，远不及其他餐饮企业。

据统计，开业不到一个月，上座率会明显下降。

有加盟商曾经说过“你也不能涨价，继续开店就亏了”。

而像陈赫退出仙鹤庄这样的消息，对加盟商来说就是晴天霹雳。

至此，已经赚得盆满钵满的艺人们都安全离开了，只剩下无数加盟商两个财路空。

名人餐饮套路深，加盟韭菜切得快。

这就是为什么越来越多的艺人迫不及待的去做副业。

相对于演戏、唱歌等工作，这种赚钱手段更容易、更简单、赚得更多。

以明星餐饮中存在感最强的火锅为例。明星进入的原因不外乎这几点。

一、门槛低，钱来得快。

中国饭店协会发布的《2020年中国餐饮行业年度报告》显示，在所有餐饮业态中，火锅收入最高，净利润率为13.73% 。

高收入第一，自然导致人们陆续入局。

而且做火锅店，真的不需要懂多少厨艺。

更何况明星餐饮赚的大钱其实是加盟商昂贵的加盟费。

这意味着利润率会相当迅速。

有人做过统计，瑞安的霍凤祥要在三年内完成500家店的目标。

那么，光是加盟费至少能拿到1.75亿元。

其次，只露个脸，做做宣传。

明星本身就是品牌最大的噱头。

只要围绕他们展开一系列营销手段，就能迅速为品牌造势。

比如仙鹤庄刚开业的时候，邀请了很多明星加盟。

明星喊单还不够，还有网络名人营销。

陈赫与网络名人合作制作了几个短视频来宣传仙鹤庄。

在短视频的反复轰炸下，仙鹤庄成为网络名人的新地标。

来这里的粉丝都承认艺人默认是老板。

其实明星和品牌的运营是脱钩的。

吴昕曾经说过，当麻辣豆麻辣烫开业后，这家店就交给了专业的餐饮公司。

但是，有多少人是吃专业餐饮公司的火锅呢？

所以，你是否专业其实并不重要。

最后，有事你跑的快。

赚够几年钱后，艺人可以退出股东，把关系抛在脑后。

让加盟商和顾客蒙在鼓里。

当品牌再次出现负面新闻时，艺人最多发一条不痛不痒的微博。

改不改跟他们没关系。

当一个品牌，只把明星当中流砥柱，而忽略了自身产品的品质。

这种本末倒置的出发点，注定了明星餐饮会成为一地鸡毛。

一次操作下来，明星和资本获得双赢。

还有粉丝和加盟商，轮番被坑。

当然，我们不可能一棍子打死所有的明星餐厅。

并不是说要完全抵制艺人的迎合。

但要清楚的是，艺人在做副业的时候，过度消费明星光环的品牌，肯定有很多陷阱。

比如你要做餐饮，就要以专业的态度对待餐饮。

正如休在一次采访中所说:

“经营好一家餐厅，还是要看它的菜品、服务、环境。」

可惜现在的娱乐套路早已渗透到各行各业。

餐饮行业也成为了粉丝经济的一部分。

很简单，有利可图，拍拍屁股走人也很容易。

为什么不呢？

那些开火锅店的艺人有几个是故意的？

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