1.把肉摊开，锅里放胡椒粉和盐，中小火翻炒至盐微黄。把盐撒在肉上，来回揉搓5-10分钟。
2.把剩下的盐和胡椒粉均匀的抹在肉的两面，把重量压在上面，腌制四五天。
3.四五天后，把盐水倒掉，挂在阴凉处，风干四五天。
