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芥兰贝壳饺做法图解 你喜欢这道菜吗

1.食材准备:小米粉100g，面粉20g，水65g左右，面粉20g，胡萝卜20g，芥蓝叶110g，大豆蛋白块56g，糖1茶匙，胡椒粉少许，橄榄油少许，盐少许，香菇调味粉2茶匙。

2.将粉末混合均匀；在粉末中倒入少许水，搅拌成小块；揉成粗面团；

3.醒发1小时以上，揉成细面团；因为小米粉是粗粮，吸水时间长。通常猫妈妈前一天晚上把粗粮面团做好，冷藏到第二天。揉好后会很细腻光滑。

4.将面团揉成细长状，准备好切丝剂擀皮；

5.芥菜叶焯一下，沥干水分，切碎；胡萝卜切碎；将大豆蛋白块浸泡后挤干；

6.将大豆蛋白块剁成菜拌好，加入调味料拌匀；饺子皮馅，包好；

7.饺子皮对折，中间揉开；左右对折，中间捏；

8.上下两端对齐，并夹紧；揉下半部分；上半部分也揉；

9.做一个带一点精加工的贝壳饺子；包好后在底部放一点粘粉，防止粘连；

10.将饺子放入开水锅中，转中火，开锅后点一小碗凉水，煮开浮至熟。