1.生菜和胡萝卜切丁；
2.锅中热水加热，加入适量盐、鸡精和几滴油，焯一下菜丁，然后捞出沥干备用；
3.鸡丁加入胡椒粉、鸡蛋清、料酒、淀粉、盐腌制十几分钟；
4.将腌制好的鸡丁放入热水中，抹平捞出备用；
6、另起锅炒香葱、姜、蒜；
7.加入生菜丁和胡萝卜丁翻炒片刻；
8.加入煮熟的玉米粒翻炒；
9.最后倒入鸡丁翻炒片刻。加入盐、鸡精、香油和少量酱油调味。
