公开素肉是什么做的素食主义者的福音

公开素肉是什么做的 素食主义者的福音

1.素肉是指一种具有类似肉类风味和质地的素食。通常植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等。)为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工技术在内的热加工形成类似肉类的质地。通过美拉德反应或添加肉味香精形成类肉风味。

2.蛋白肉口感滑嫩可口，可用于凉拌、热炒、煲汤、炒菜等。大豆蛋白肉经过高温膨化、组织成型、热风干燥精制而成。它是一种素食，味道和质地与肉类相似。

3.蛋白肉是豆制品的最新上品，是唯一可以替代动物蛋白的植物性食物。它富含蛋白质(以干基计50%)、多种氨基酸和膳食纤维，营养丰富，风味独特。其蛋白质含量远高于肉类，脂肪含量低于肉类，不含胆固醇。但它的口感比肉更细腻，老少皆宜。是一种理想的健康豆制品。经常食用本品有益健康，是职业素食者、游客和休闲人士、时尚美食家、美容瘦身女士和富贵病患者的最佳选择。