线椒如何保鲜

1.新鲜辣椒的保存:首先，我们需要用剪刀剪去辣椒的蒂，然后点上蜡烛。当蜡烛中出现蜡烛油时，可以滴在花梗的横截面上。辣椒油凝固后，我们可以直接把辣椒放在保鲜袋里，然后放进冰箱。我们不能失去辣椒油。这种方法可以保存3周。

2.干辣椒的保存:干辣椒的保存一定要通风，不能密封，否则容易发霉。我们可以把它放在通风良好的容器里，然后用保鲜膜封好，放在有几个孔的通风处，这样可以很好的保存。

3.制作辣椒酱:我们可以直接将辣椒去蒂，然后放入清水中清洗，再放在通风处沥干。然后准备大蒜、盐等调料。这时候剁辣椒，蒜也是。做这项工作时，一定要带上一次性手套，防止手发热。然后加盐搅拌密封。

4.制作干辣椒:食物很难保存，仅仅是因为温度和湿度。然后我们可以把辣椒洗干净，用绳子串起来，放在阴凉通风处，自然风干，可以保存很久。