七天腌制咸鸭蛋方法

1.准备10个原生鸭蛋(鸡蛋和鹅蛋都可以)。越新鲜越好，这样保质期长。鸭蛋壳比较脏，用清水泡一下，洗干净。否则卵孔里会有细菌。用干毛巾擦干或擦干。

2.准备少量白酒。用普通便宜的白酒就行了。将少量酒倒入碗中。不要倒太多。不够的话再倒一次，避免浪费。然后将鸭蛋放入酒中，在酒上打滚，浸泡1分钟。

3.准备半碗盐，把沾了酒的鸭蛋放在碗里，把盐在周围滚一下。

4.所有鸭蛋按上述步骤蘸酒后滚盐，再装入容器。如果没有合适的容器，可以简单的放在塑料袋里。

5.然后把袋口扎紧，多放几袋，密封效果好。

6.把袋子放在密封的容器里，盖上盖子，放在干燥、阴凉通风处，即可治愈。

7.咸鸭蛋腌制后，蒸或煮。