花样馒头做法100种窍门

1.蔬菜汁馒头~绣球馒头:1。菠菜用九阳榨汁机榨成汁。2.苋菜像洗衣服一样洗净焯水，使颜色更鲜艳，过滤掉杂质备用。3.南瓜洗净，去皮，蒸熟，蒸熟，碾成泥，越细越好。4.面粉中加入酵母和南瓜泥，在温水中融化，制成黄色面团。面粉中加入酵母和菠菜汁，在温水中融化，制成绿色面团。面粉加温水。让所有的面团静置发酵一到两个小时。5.取各种颜色的小面团，揉成长条。6.如图7所示，将它们排列成井字游戏模式。现在给每条边编号(为了大家方便，我不得不借用我儿子的玩具)。8.从1开始，1和2，3和4，5和6，7和8，偶数9。1和4，3和6，5和7。3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉。11.挤压相邻的两边。12.把接头拿进拿出，用手往里推，让绣球看起来更饱满更圆润。13.将水烧开，蒸20分钟。赶紧把漂亮的绣球馒头端上你的餐桌吧。

2.紫薯开花馒头:1。紫薯切成两半煮熟，磨成土豆泥，用100g面粉、2g酵母、30ml水和紫薯面团在温暖的地方发酵。时间是一个半小时。2.将200克面粉、4克酵母、80毫升清水和白色面团放在温暖的地方发酵1.5小时。蜂窝状的面团就够了。3.把白面团揉出气来，分成大小相等的面糊，刚好和包子一样大。把它卷成面团。4.紫薯面团也是分成大小相等的面条，揉成团。5.把紫薯面团放在白面团里，像包子一样包起来？把嘴放下来，排成一个漂亮的圆圈。6.在面团上切十字刀，放入蒸笼静置15分钟进行第二次发酵。7.锅上冷水，气小火后转大火20分钟。关火，再炖5分钟。8.一盘漂亮的馒头配上紫薯和鲜花就可以了。

3.胡萝卜玫瑰馒头:1。将胡萝卜切块，放入搅拌机中，加入150g清水。2.将胡萝卜打成汁，滤渣，称取160克胡萝卜汁备用。3.将面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀，分批加入胡萝卜汁。4.揉成均匀的面团，在温暖的地方发酵至两倍大小。5.取出面团，揉匀配料，分成20块。擀成圆形面团7。每五个面皮互相重叠，用筷子按一个记号。8.再取10g小面团搓成花芯，将花芯放在面盖上。9.把面皮卷起来，牢牢地粘在一起，不要松散。10.用刀在筷子前面的缺口处切开，形成两朵玫瑰。11.把玫瑰花依次做好，放在笼子抽屉里，醒发两次，大约25分钟。12.把它们放在抽屉里放在大火中。

4.花式馒头:1。将紫薯和其他材料混合成面团。如果面团太干，加入适量温水，小火炖15分钟。2.白面团也是同样的操作。3.面团充分排气后，分开擀成小块，不要太薄。4.然后重叠它们。5.把它卷起来，分成同样大小。6.服用三剂，并垂直排列。(这个我因为赶时间没卷好，如果卷紧一点就更好了。) 7.用筷子夹牢，8。再用手捏一下。煮30分钟，蒸15分钟，小火炖5分钟左右。9.这是带黄色的白色面团。

5.南瓜形馒头:1。先将南瓜去皮切丝或切成薄片，放入锅中蒸至熟烂压成泥状备用。将白面团放入面包机中，揉一个程序，取出后放入盆中，盖上保鲜膜，再放入黄面团，揉一个程序，让其发酵。半小时到40分钟左右不一定要两倍大。2.一圈后取出面团，放在桌子上，加点面粉，用手揉至均匀无气泡，分成40g黄面团和30g白面团，搓圆。如果你想外层是白的，内层是黄的，换两种面团就行了。你喜欢多大就有多大。我会把它变大。3.把黄色的面团擀开，包在白色的面团里。像包包子一样包起来。4.把包好面团翻过来，用手掌压平。5.用剪刀平均剪八次。6.将切下的花瓣向下翻，然后捏住相邻两个花瓣的底部。7.另一块外层是白色的。如果面团有点软怕切好后粘在一起，就把花瓣倒过来，这样捏。8.还有一种方法是剪10次轻轻翻出来，就像一朵花，或者不翻，就像上面有外层的黄色的也不翻。9.把做好的花纹馒头用防粘油纸包好，放入蒸笼，留些空空隙，盖上盖子保持清醒。20分钟左右就可以开大火蒸馒头了。水烧开后，开中火15分钟，关火5分钟再开盖。馒头和包子最好用蒸笼蒸，这样不会有水汽滴落。

6.南瓜形馒头:1。准备好所有的材料。2.在锅里蒸南瓜。3.用勺子将南瓜肉取出，放入料理机或辅食机中打成糊状。4.将牛奶倒入面包机，不用面包机也可以将食材混合揉成球。5.加入南瓜糊。6.加入面粉。7.根据揉面方式，将酵母和细砂糖斜放。8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。9.取出面团，将面团切成60克左右的小块，揉成圆形。10.将四根棉线排成米字形。11.把面团放在棉线的节点上。12.提起棉线，松松地系住，面团就发酵膨胀了。13.将面团放入蒸笼，室温发酵，两倍大时放入蒸笼。14.冷水煮沸，改中火，分两层蒸半小时。15.蒸熟后切。

7.花式馒头:1。把面条拌好，用保鲜膜盖好，充分醒酒。2.揉好后，把面团分成大小均匀的面条。3.球成型后，用手掌压平。4.找出中间，用刀在外围切几片花瓣。5.用叉子在每个花瓣上按下图案。6.用拇指和食指捏住每个花瓣头，形成花瓣的形状。7.把红枣压在中间。一个荷花馒头就做好了。8.放入蒸笼蒸半小时。9.等五到十分钟后，打开锅盖，拿起馒头吃。

8.小刺猬馒头；称取50克面团，将面团揉成尖胖的水滴状。用小剪刀从尖端1/4处剪掉尖角，第一层剪四个尖角，第二层尖角从第一层错开，以此类推。刺猬的身体要剪尖角，在刺猬眼睛的地方放两颗红豆。小刺猬的造型就完成了。

9.兔宝宝馒头:称取50克面团，将面团揉成尖尖的脂滴状。用大一点的剪刀在面团尖1/4处剪出兔子的长耳朵。另一边耳朵也剪出来，两个耳朵凸起定型。在兔子的眼睛处配两颗红豆，兔子的造型就完成了。

10.羊肉形馒头:称取50g面团，将面团揉成尖尖的肥水滴状。将两只小耳朵对称地捏在脸团圆头上。左右两边塑形，揉成对称的耳朵。用小剪刀从下端剪下耳朵。耳朵整形，把耳朵向外拉一点，形成两个对称的上翘的小耳朵。做好口，用剪刀剪下面团的尖端。张嘴赛一个红豆做支撑。在两个耳朵之间搭配两颗红豆作为犄角，用工具戳出来的小坑的纹理装饰羊肉。这一步可以用牙签。配上眼睛里的黑豆，羊肉就做好了。