排骨炖酸菜的家常做法大全家常窍门

排骨炖酸菜怎么做好吃 好吃的排骨炖酸菜的做法

1.排骨洗净，锅里加凉水，排骨直接放锅里，等水烧开，再煮5分钟。然后拿出来放在盆里备用。

2.炖锅加适量水后，开大火，待锅底水沸腾后，将焯水的排骨放入锅中。洋葱切碎，准备好辣椒包和大丁香待用。

3.锅里的水烧开后，撇去上面的浮沫，加入适量料酒，然后将葱段、姜片、花椒包、大料瓣放入锅内搅拌均匀。盖上锅盖，大火煮5分钟，再小火煮20分钟。

4.等排骨熟的时候，把酸菜放盆里，洗两遍，用手轻轻把水挤出来，放盆里备用。

5.将酸菜放入锅中，搅拌均匀，加入几颗小红辣椒。

6.盖上锅盖，大火焖5分钟，再加入适量盐，小火焖15分钟。酸菜炖的美味排骨就做好了。