平菇炒肉的做法家常菜窍门

平菇炒肉的做法 平菇炒肉怎么做

猪里脊肉洗净，然后切成小块，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。杏鲍菇洗净撕去，红、青椒切条，姜、蒜切片。将油加热至六成热，将肉片翻炒至变色。留底油，爆香姜片、蒜片，将平菇炒碎，放入青红椒、肉片翻炒，加入蚝油、盐、鸡精，翻炒即成。

平菇炒肉怎么做

成分:

猪里脊肉200克，杏鲍菇20克，红椒50克，青椒1个，姜1块，蒜3瓣，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

平菇炒肉做法:

1.猪里脊肉洗净，然后切成小块，加入1勺酱油、1勺料酒和1勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

2.平菇洗净撕成小块，红椒、青椒切条，姜切片，蒜切片；

3.锅中倒油，烧油温至六成热，将肉片煸炒至变色，盛出；

4.锅内留底油，爆香姜片、蒜片，与平菇炒至碎，青红椒、肉片翻炒均匀，加入半勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精，翻炒均匀，即可食用。

提示:

猪里脊肉在油炸前要适当腌制，这样可以更入味。

炒的时候加一点糖，可以让菜清爽一点。