1.将墨鱼洗净,将墨鱼横切成宽、长约5mm,相当小的正方形或菱形,最后切成方形。
2.墨鱼放在锅里的水里,淹死后捞起来就成了花卷。
3.将青椒、胡萝卜、洋葱、姜、葱切段。
4.热锅放油,先把胡萝卜在锅里翻炒一会儿。
5.然后加入青椒和洋葱翻炒。
6.过一会儿,放入煮好的墨鱼,中火翻炒,加入盐、糖、姜、料酒、鸡精,加水适量,翻炒,盖上锅盖,炒到差不多熟的时候。等水分蒸发少了,放在锅里。