叫花鸡怎么做?

叫花鸡在家怎么做 叫花鸡的做法介绍

1.材料:黄鸡3只，小麦粉300g左右，香菇适量，葱一把，花椒适量，盐、胡椒粉、干荷叶适量，香粉适量，姜适量，面团适量。

2.把刀拿平，向下拍在鸡腿上方，拍鸡腿的骨头便于折叠。然后把鸡肉放在碗里，再放上葱、辣椒、盐等辅料。

3.锅内放入适量花椒，大火翻炒，炒出香味后倒出，用圆柱棍碾碎。

4.辣椒做好以后，全部倒入刚放鸡的碗里，拉个保鲜膜封口，然后放冰箱腌制(一个多小时，记得拿出来中间翻一下)。

5.接下来，我们需要使用干荷叶。我们需要用清水浸泡一会儿。其间，取出腌制好的鸡肉，抹上几层香粉(视情况而定)，撒上胡椒粉。

6.一切都做好之后，赶紧把准备好的葱和蘑菇拿出来，切成丝，然后和准备好的蒜和一些姜一起放进鸡肚子里。(蒜和姜不要整块放，切成小块，但不要切丝)。

7.用棍子把面团做成合适的圆形(面团怎么做，大家应该都知道怎么做)，然后拿出荷叶，用荷叶把鸡肉包起来，再用做好的面盘在外面绕一圈。

8.好了，一切准备就绪。该开始烘烤了。预热150到160分钟左右，一般是中下层，然后烤80分钟左右。然后做完，拿出来，把面团掰开，取出荷叶。