花椒凉鸡的正宗做法及配料

三椒凉鸡怎么做 三椒凉鸡

第一步

材料:鸡腿800克、青椒80克、姜1片、小米椒30克。辅料:料酒1勺，胡椒粉5克，高汤适量，白胡椒粉3克，油适量，酱油1勺。

第二步

剁碎青椒。

第三步

生姜切片。

第四步

剁碎胡椒。

步骤5

锅里放姜片，料酒1勺，放入鸡腿，盖上锅盖煮10分钟。煮熟后取出，放入冰块中。

步骤6

锅里烧热油，放入辣椒翻炒。加入炒好的花椒油、青椒和小米椒汤，加入白胡椒粉、酱油搅拌均匀。

步骤7

将鸡腿切成块，放在盘子里，倒入准备好的酱汁。