纳西族四大特色美食

纳西特色美食有哪些 纳西美食有什么

s纳西特色美食主要有鸡肉凉粉、纳西烤鱼、排骨火锅、纳西烧烤、纳西米灌肠、黑山羊火锅、纳西火锅、纳西炒饭、纳西年糕、竹筒饭、牦牛酸奶。

鸡肉凉粉

一种凉粉小吃，是丽江的特产，主要由鸡豆等制成。其辅料为红辣椒、绿韭菜、胡椒、香葱、芥末沫、酸醋等。凉粉外表呈黑色，所以人们称之为“黑凉粉”。

纳西烤鱼

纳西烤鱼，也叫东巴烤鱼，是纳西名菜。纳西烤鱼用特殊配方香料腌制，以豆豉为主料。经烤、煎、炸等工序精心制作而成。它尝起来有点辣。味道鲜美，皮焦肉嫩。它是纳西族人最喜欢的食物之一。

排骨火锅

排骨火锅是纳西族名菜“水三折”第三折——“暖折”中的一道主菜。用丽江排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煮。排骨软糯，却不离骨。当你吃它们的时候，你可以闻到一股浓浓的蜡香味。如果吃到一半还觉得不满足，还可以加丽江酥肉，即使炖久了也是香脆的。

纳西烧烤

纳西烧烤是丽江茶马古道上流行的传统马帮菜肴。主料是新鲜的五花肉，用香料腌制，然后烤炸。看起来油光水滑，其实一点都不油腻。烤好的猪皮看起来金黄酥脆，吃起来又脆又香又嫩。必须蘸本地辣椒粉，辣辣的，不一会儿盘子就见底了。

那西米灌肠剂

纳西语称大米灌肠为“麻布”，加工大米灌肠是纳西族的传统习惯。这是边境的一道特色菜。每次杀猪，几乎每个纳西族家庭都要做点米饭灌肠。他们吃的时候会蘸蘸酱。

黑山羊火锅

黑山羊火锅起源于云南丽江。黑山羊火锅主要集中在丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊加工，是很多人都会品尝的云南特色。黑山羊火锅营养健康，配菜丰富。

纳西火锅

这是指用火锅烹饪食物。铜火锅，工艺精湛，是纳西族人喜爱的器皿。“纳西族火锅”是纳西族人在寒冷的季节，在春天招待客人、野餐的一道美食。“火锅”的原料主要有排骨、瘦肉、酥肉、土豆、豆芽、香菇、胡萝卜、芋头、韭菜根、白菜、青菜、粉条、粉条、豆腐等。、以及姜、草果等调味品。

纳西炒饭

纳西族炒饭是一种非常简单的纳西族特色食品，将鲜肉、火腿、青菜、韭菜或蒜苗、大葱、豆豉等材料的风味与秘制香料混合在一起。整份炒饭味道浓郁，分量十足，深受当地居民和世界各地游客的喜爱。强烈推荐。

纳西年糕

纳西族年糕是云南纳西族的传统小吃。年糕是大理和丽江常见的小吃，但各地年糕的风味不同。丽江纳西族年糕和大理喜洲的年糕完全不一样，但和鹤庆白糖糕很像。纳西年糕白糯，略干，表面有一层红色糖浆，撒上芝麻。它尝起来非常甜。

竹筒饭

竹筒饭的烹饪方法颇具野餐特色，即砍下一根竹筒，放入适量的山岚大米和水，在火中烘烤。当竹筒表面烧焦时，米饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜包裹着，清香绵软，有着香竹的清香，还有米饭的清香。吃饭的时候把竹筒弄破，把饭拿出来。这就是著名的“竹筒饭”。

牦牛酸奶

牦牛酸奶也是丽江的特产，大研古城两边的小吃店都有。用玻璃瓶包装，放在自家门前的冷水或小溪中，达到冷饮的效果，也是纳西族的特色美食之一。