豫章酥鸭怎么做豫章酥鸭的做法

豫章酥鸭怎么做 豫章酥鸭的做法

第一步

材料:鸭子500克，香菇20克，冬笋20克，葱1根，姜1片，墨鱼干20克。 所需调料:盐2勺、酱油3勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、油适量、料酒1勺、五香粉1勺。

第二步

把葱、盐、姜、五香粉放入稻田里的小鸭子。

第三步

用料酒，搓匀，腌制半小时。

第四步

将鸭子放入蒸笼蒸15分钟，然后取出用酱油涂抹。

步骤5

锅里烧热油，将鸭子煎熟，待皮变脆后捞出。

步骤6

切成小块，放在盘子里。

步骤7

加入姜丝、蘑菇、竹笋和鳎鱼。

步骤8

加入酱油盐，浇在鸭子上。

步骤9

入蒸锅蒸2小时，取出将酱汁倒入锅中，加入胡椒粉和水淀粉勾芡。

第十步

最后把酱料倒在鸭肉表面。