脆皮鸡爪的制作方法

1.材料:鸡爪500克，鸡蛋一个，胡椒粉少许，淀粉适量，盐少许。

2.凤爪买来后用清水洗净，从中间对半切开，用白胡椒粉和盐腌制半小时。

3.在一个大碗中打一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀。

4.将鸡爪倒入装有鸡蛋和淀粉的碗中，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和蛋液。

5.锅中倒油，大火增加油温后转小火，倒入鸡爪，中间翻一两次鸡爪。

6、小火一直炸到变成金棕色，很明显鸡爪上附着一层脆皮。

7.拿起锅，撒上辣椒面。