蛋糕千层饼的做法和配方做法

1.材料:牛奶250克、淡奶油50克、鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖粉50克、黄油25克、淡奶油300克、精制糖35克。

2.准备:配料称重后，牛奶和淡奶油混合；黄油用绝缘水融化，鸡蛋打匀备用。

3.将低筋面粉和糖粉筛入牛奶中，搅拌均匀。

4.倒入蛋液和黄油，搅拌。

5.筛入煎饼机和盆中，拌匀。

6.煎饼机预热2-3分钟后，指示灯熄灭后，蘸面糊，翻面静置20秒，直至煎饼皮表面的气泡能自动分离，备用。

7.面包皮做好之后，用糖搅打鲜奶油，直到纹路清晰。

8、一层蛋糕皮，一层奶油叠加。

9.最后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。