做蛋糕高筋面粉

做蛋糕高筋面粉,第1张

高筋粉怎么做小蛋糕 高筋粉如何做小蛋糕

1.材料:鸡蛋4个,高筋面粉70g,玉米油40ml,白糖65g,牛奶45g。

2.将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,放在不同的碗里。

3.将油、一部分白糖和蛋黄搅拌均匀,然后加入面粉。

4.搅拌它。因为我们添加的是高筋面粉,为了避免面筋,影响蓬松感,所以不要用力过猛,以达到均匀。

5.把注意力转到盛有蛋清的碗里。值得一提的是,在打发蛋清的过程中,剩余的糖要分两次倒入蛋清中。做泡泡的时候加一半,蛋清均匀后再加一半。我们应该把蛋白打到举起打蛋器,就会出现尖锐的形状。

6.将蛋白和蛋黄面糊分三次搅拌。切记不要前后翻动,会起泡沫。

7.倒入模具中,然后从略高的位置放下到桌面。动作要快,这样才能消除大气泡。

8.烤箱预热5分钟,160度烤30分钟。

9.烤好后,把它倒过来,轻轻的在桌面上摔两下,就可以成功脱模了。

欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/932621.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-28
下一篇 2022-07-28

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存