炸叉烧的做法与配方

广西炸叉烧的做法和配方 广西炸叉烧的做法和配方介绍

1.配料详情:猪肉(瘦肉)200克、酱油5克、料酒5克、盐2克、味精1克、白糖5克、大葱5克、生姜5克、植物油50克。

2.将猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条状，用酱油、葱、姜等调料腌制后备用。

3、锅上火，放适量油，烧温，将肉放入油中炸熟，捞出。

4.将油加热两次，然后将肉放入锅中，炸至色泽红亮，捞出，适当切块。