山东曹县有什么美食

1.菏泽木瓜

菏泽木瓜树是蔷薇科落叶灌木，高一尺，每年开花结果。其果实椭圆形，果皮光滑，质糯，色泽金黄，香味浓郁，口感清爽。放在室内，其果香味持久。木瓜含有苹果酸、没食子酸、柠檬酸、维生素C等。加工后可制成瓜饼、木瓜露酒，经常食用有益身心健康。木瓜蒸或烧后，果实变软，加糖搅拌，酸甜可口。木瓜切片晒干，加入中药中，有益肝和胃、健脾、舒筋活血的功效，还可治疗中暑、霍乱、吐泻、脚气等疾病，以筋脉转动的治疗效果最佳。

2.绿芦笋

山东省曹县顾青镇位于鲁豫两省交界处。是曹县、成武县、单县、商丘县的交界处。105国道、尚德公路和350省道贯穿全境。全镇有86个行政村，209个自然村，人口10万以上，耕地12万亩，面积146平方公里。目前，该镇70%的农民收入和财政收入来自芦笋产业，初步形成了以芦笋为轴心，以龙头加工企业为核心，向国际市场延伸，内联生产基地的农业产业化新格局。

3.耿蛋糕

曹州耿糕以镜面柿子为原料，奶油浓稠，口感干，肉质细软，色泽橙黄，透明无籽。它是山东特产之一。曹州耿糕产于菏泽市赵王河两岸。在明代曾被尊为皇家贡品，深受宫廷贵族喜爱。据史料记载，菏泽种植柿树的历史始于秦汉，盛于唐宋明清。历史上，曹州在柿树繁盛时种植了近5万棵柿树。每到金秋，片片柿树挂满金黄的果实，柿叶也渐渐泛红。从远处看，它们像燃烧的火焰，可以与枫叶相媲美，成为曹州的一道风景。耿糕是用曹州产的柿子，经过十多种传统工艺制作而成的。柿子病虫害少，用药少，加工耿饼时果皮被剥离，所以耿饼是天然的绿色食品。

4.曹县烤牛肉

曹县烤牛肉经过腌制、蒸煮等工序精细加工，肉质烂、香、红。(菏泽)“曹县烤牛肉”是曹州的著名食品。其色泽红润鲜亮，肉质细嫩，可切块热食，切片冷食，极其清香开胃。它的生产历史可以追溯到宋末。“曹西安烤牛肉”是鲁新安黄牛的首选原料。因其选肉严格，工艺多样，调料多样，制作精细，其工艺流程外人无从知晓。随着时间的推移，“曹西安烤牛肉”的制作工艺更加科学。“曹西安烤牛肉”多为清真食品，尤其是东关米家烤牛肉，故称“米家烤牛肉”，号称正宗牛肉。个体摊点多集中在东关县城，工商部门打出了“曹西安正宗米家烤牛肉”的招牌，被定为山东名吃。