红烧鲫鱼荷包蛋的做法

烧荷包鲫鱼的做法 烧荷包鲫鱼怎么做

第一步

材料:鲫鱼600g，猪肥瘦肉100g，葱20g，姜20g，小米椒3个，黄酒1勺，酱油1勺，糖1勺，盐1勺，水淀粉适量，色拉油1勺，酱油1勺。

第二步

将猪肉剁成肉。

第三步

将一半洋葱切成粉末。

第四步

将一半生姜切成粉末。

步骤5

将另一半生姜切片。

步骤6

将另一半洋葱切成段。

步骤7

将胡椒切成丁备用。

步骤8

在肉里加入葱姜末、米酒和酱油，搅拌均匀备用。

步骤9

用勺子把混合好的肉均匀地舀进鱼肚子里。

第十步

锅里热油，放入鲫鱼，煎至两面焦黄上色。

第十一步

将炸好的鲫鱼推到锅的一边，加入姜片、葱段、小米椒炒香。

第十二步

倒入米酒，盖上锅盖，让酒味去掉一些腥味。

第十三步

然后加入酱油、糖和开水，盖上盖子小火煮15分钟左右。

第十四步

加盐，最后大火收汁，水淀粉勾芡装盘。