新鲜椰肉的做法大全窍门

1.椰子糖。

材料:

椰子700克，碎冰糖500克，水500克。

练习:

(1)撬开椰子。

(2)挖出来后，准备剪成想要的形状。

(3)切去焯水，捞出。

(4)将冰糖和焯水的椰肉放入锅中，搅拌均匀，沥干水分，大火煮，开关火，准备沙起来的时候开始不断搅拌。起砂时，关火。

(5)可以关火。

(6)关火夹出来，不然会太干，无法保持锅内温度。

2.椰子骨头汤。

材料:

半根骨头、一个椰子、一根胡萝卜、一根姜、十个花椒、两根葱和适量的盐。

练习:

(1)开椰果是一项耗费体力且危险的工作，仙女们要小心不要伤到自己。

(2)桶骨买来，盐腌一夜，蘸水，放冷水里再洗掉血沫。

(3)将胡萝卜切成滚刀片，将所有材料放入锅中，加水适量，加入几滴香醋，小火煨制。

3.椰子肉饼。

材料:

椰子肉是从一个椰子里挖出来的，配以适量的糯米粉，糯米粉五分之一左右的玉米淀粉，适量的糖和一勺奶粉。

练习:

(1)喝完椰子汁后，劈开外壳，用勺子挖出嫩椰子肉。

(2)在椰肉放置机中加入少量水制成果肉。放一会儿，这样肉就够好了。

(3)加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉，搅拌至无颗粒。拿起刮刀，使之成为螺纹流的稠度。

(4)如果家里没有合适的模具，可以在盘子里放一些黄油，倒上准备好的面糊，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞。在锅上蒸十五分钟。

(5)蒸好后，从锅里拿出一个橡皮刮刀，晾一会儿，然后沿着边缘做一个圈，铺上保险膜，把盘子倒扣在保鲜膜上，用橡皮刮刀帮忙把饼拿下来，再用模具切成想要的形状，就可以把盘子摆好了，很漂亮。