红烧肉的做法最正宗的做法图解

将五花肉带皮放入锅中，水煮，捞出，猪肉洗净切块，五花肉一起放入冷水中煮，捞出沥干，炒锅放油，葱姜片煸炒，五花肉放入料酒去腥，放入冰糖翻炒至融化，将肉倒入高压锅中煮10分钟，关火，将肉倒入炒锅中，收藏。

家常红烧肉的做法

红烧肉是一道名菜，属于鲁菜。最好选择三层肥瘦相间的猪肉(五花肉)作为主料。锅主要是砂锅。熟的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。是老少皆宜的美食，还富含胶原蛋白。是美容美妆里的柔性盘。但这道菜的主料是肥肉，不宜多吃，尤其是高血压、高血糖患者。

红烧肉有二三十种之多，在中国各地广为流传。惯例是什么？可以参考以上内容。当然做菜的时候也要注意。选五花肉的时候，最好是肥瘦相间的，不能太瘦，不然红烧肉会很柴。不能太肥，不然红烧肉可能会油腻。