白皮黄瓜的做法大全

1.公式。黄瓜500克，盐125克。

2.选择新鲜，多刺，薄黄瓜，选择花梗。

3.用清水洗净，擦干水分。

4.缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至完成。

5.第二天开始倒缸，连续倒10次以上。

6.最后加入足够的盐水将缸密封，放在阴凉处，防止白膜。

7.如上腌制，1个月左右。

8.吃的时候，把刀拿出来，调成麻油。

9、如腌制少量黄瓜。可以使用玻璃或陶瓷罐。

10.放适量酱油，然后把黄瓜泡进去。可以随时吃，不考虑腌制时间。