水煮鲷鱼片的做法大全窍门

鲷鱼怎么做好吃又简单 制作炒鲷鱼片的方法

1.配料:甲鱼、盐、胡椒粉、干淀粉、菠萝、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、糖、醋。

2.刮去鱼鳞，去内脏，用清水洗净，控水，在鱼上撒些盐、姜、胡椒粉，腌制15分钟。

3.然后撒一些干淀粉，铺在鱼的全身。将油倒入锅中，热锅中放油加热，放入裹有淀粉的鱼，煎至两面金黄，取出。

4.然后菠萝切块，胡萝卜洗净切片，青椒洗净切段。取一个干净的锅，烧热，放油，油热后放入胡萝卜和青椒，翻炒两下，再放入菠萝，翻炒几下，再放入炸好的金鱼。

5.加入适量料酒，加入适量盐、糖、醋，翻炒均匀，装盘即可。