豆沙花样面包的做法大全图解

1.材料:高筋面粉300克，奶粉12克，精制糖30克，蛋液30克，盐4克，酵母4克，黄油25克，红豆沙270克。

2.将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油，搅拌至薄膜状。用保鲜膜将面团盖上，放在室温下进行基础发酵。

3.面团发酵到原来的两倍大。

4.将发酵好的面团分成每块64克的小块，搓圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5.在小面团松弛的过程中，将豆沙馅料分成每份30克。

6.用手掌轻拍松了的面团(光滑的一面朝下)，让面团排出空气体。用30克豆沙包好，封紧。

7.用手掌将包好的馍馍压平，用擀面杖擀成椭圆形。

8.在面包表面切十几刀，但不要切掉。

9.翻过来，从一边卷成长条。

10.红豆沙条纹朝上，围成一圈，整齐地排列在烤盘上。

1.放在室温下进行最终发酵，大概是原来的两倍大，在面包表面刷上全蛋液。

12.烤箱提前预热，将装有面包的烤盘放在烤箱中层，上下加热，180度烤18分钟。