1.莲藕去皮洗净切片，清水浸泡备用，大蒜切粒，生姜切片，小米椒圈圈，青椒切片，五花肉切片备用；
2.锅中放少量油，将油温加热至五成，将五花肉翻炒至表面微焦，加入豆瓣酱1勺，翻炒出红油。将姜片、花椒、大蒜炒香，莲藕片、小米椒圈翻炒均匀；
3.加入1勺酱油和1勺料酒，翻炒半分钟，加入半勺盐、半勺鸡精、半勺糖和3克白芝麻。
