草果是什么用处

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草果又名草果、草果，为姜科豆蔻属多年生草本植物。茎丛生，高达3米，全株有刺鼻的香气，地下部分略似生姜。花期为4-6月，果期为9-12月。蒴果致密，成熟时红色，干燥后棕色，不开裂，长圆形或长方形。草喜温暖湿润的气候，怕热、怕旱、怕霜，适宜生长在稀疏的树上。主要分布于中国云南、广西、贵州等省。

草果是一种香料植物的果实，有一种特别强烈的香味，能去除鱼腥味，增进食欲，是最好的烹饪食材。炖牛羊肉时，放些草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉的膻味。果味辛温，有温中健胃、消食顺气的作用，还能解酒、除口臭。