爆炒海贝的做法

1.选海贝的时候，一个一个挑，挑那些吐出触角的海贝。不应该使用死贝壳。

2.如果买回来的海贝没有马上煮熟，可以放在冰箱里保存(海贝可能容易死)。

3.海贝洗净，小葱准备好切好备用。

4.倒入食用油，烧热，放入小葱，翻炒，炒香，然后倒入海贝。

5.锅底冒出烟后，可以倒料酒和酱油调味上色。香味出来后可以倒适量的水，加入葱叶盖锅一起煮。