薏米的功效与作用及食用方法

1.生薏苡仁煮汤，利湿祛风；可用于治疗脾虚泄泻、健脾和胃、油炸熟食。

2.薏米可以作为粥、汤的食物。夏秋煮薏米冬瓜汤，可随餐食用，还有清热解暑、利尿的作用。

3.鲜牛奶煮沸后，加入适量薏米粉，搅拌均匀后即可食用。经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除雀斑、痤疮、老年斑、妊娠斑。

4.薏米比较难煮，煮之前需要用温水浸泡2-3个小时，让它充分吸收水分，然后和其他米一起容易煮。经常食用可以有效降低胆固醇，预防高血压。

5.薏苡仁具有健脾祛湿、利水消肿、舒筋活络、除痹、清热排脓等功效。

6.对于头发:薏仁可以防止脱发，滋养头发，使头发光滑柔软。

7.对于皮肤:薏仁有减少皱纹和消除色素斑的作用，所以会让皮肤光滑。尤其针对面部痘痘和皮肤粗糙。此外，薏米对紫外线的吸收能力很强，添加到化妆品中的提取物也能达到防晒、防紫外线的效果。

8.薏苡仁是一种谷物。煮软了或者炒熟了，有利于肠胃的消化吸收。经常感觉疲劳、没有力气的人可以多吃薏米。薏仁含有大量分解蛋白质的酵素，可以软化皮肤的角质。对于皮肤粗糙不光滑的人，长期效果非常明显。

9.薏仁还能有效防癌。薏米是一种常用的中草药，可以煮汤煮粥，也可以加工成薏米粉食用。