立夏粥怎么做

1.糯米粉/糯米粉加温水，揉成饭团，再揉成五毛钱硬币大小左右的丸子，待用。这里的米粉是指由“大米”或“糯米”磨成的粉末。完全用糯米粉做的丸子太硬，如果只用糯米粉会太粘。建议糯米粉和糯米粉的比例为1:1。

2.鸡蛋打散，瘦肉切成小块，豆腐切片，青豆/豌豆洗净，龙口粉丝用冷水浸泡。香椿籽，笋干，韭菜，葱，姜，切成粉。干竹笋可以用干木耳或香菇代替，青豆可以用豌豆代替。

3.锅中加入小许油，用大火将笋干、春种、四季豆炒1分钟，盛出备用。

4.锅中加水，水开后加入少许大米，煮成粥，加入饭团。注:我这里没有放大米饭，因为太麻烦，耗时太长。所以只能根据自己的喜好放饭团。

5.加入除葱和姜以外的所有材料，并加入调料:盐、鸡精、小许酱油和白胡椒。最后放入葱姜末，出锅。注意:因为笋干、韭菜等食材之前已经用油炸过了，所以不需要加油。