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醉蟹钳最正宗的做法大公开 让你的嘴巴爽辣一夏

1.首先，准备食材。你需要大红袍、大蒜、蟹爪、红辣椒、料酒、酱油、葱、姜、芹菜。

2.处理蟹爪，用清水冲洗干净，洗净后倒入适量料酒，浸泡。这一步需要两到三分钟，然后倒掉所有的水。

3.坐在锅里，倒入适量的油。油烧热后，再倒入葱、姜、蒜。稍待片刻，加入准备好的大红袍，搅拌至完全搅拌均匀。

4.倒入处理好的蟹爪继续翻炒。

5.加一点酱油，让锅里的食材微微变色。加水继续煮。

6.倒入少许大红袍，转小火煨。加几个辣椒。

7.盖上锅盖继续炖，直到剩一点汤。加入切碎的芹菜。

8.烹饪前，撒一把白芝麻点缀。