贵州羊肉粉的配料

1.羊肉+羊骨泡水后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉味的可以加点草果、八角、桂皮等。

2.提前准备好红油辣椒(植物油加热后浇在辣椒面上，不加任何其他调料)。胡椒很重要。如果做不出来，可以用老干妈鸡椒。

3.羊脂被提炼成羊肉。这一定在那里。这个羊油有没有，直接决定了羊肉粉的成败。

4、米线泡好，放锅里焯水。加入羊肉汤、羊肉片和一勺羊油(重点！)，一勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味加入酱油、醋、盐、胡椒粉。