牛蒡是什么样子的植物

牛蒡子(Arctium lappa)，又名劣果、枸杞、日本人参，属于菊科桔梗目牛蒡子属。牛蒡在中国台湾省已作为蔬菜食用多年，被称为牛蒡的发源地。牛蒡在我国主要分布于台湾省、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。

牛蒡享受温暖的气候条件，既耐热又耐寒。牛蒡在中国多为露地栽培。栽培季节一般为春秋两季，生长期约为6至7个月。牛蒡含有多种人体所需的维生素和矿物质，如菊糖、纤维素、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等。可以入药，也可以烹饪。

牛蒡的营养价值

牛蒡有“日本人参”之称，根粗，根据品种不同，根长40 ~ 100厘米。其外表面为浅褐色至棕褐色，有许多明显的纵向沟纹，质地略软，有粘性。牛蒡富含胡萝卜素、蛋白质、纤维素、铁、菊糖以及人体所需的多种维生素和氨基酸。它是一种营养价值很高的块根植物。

牛蒡的可食部分是它的肉质根。牛蒡享有蔬菜之王的美誉。现代医学证明，牛蒡含有牛蒡苷、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸，药用和食用价值较高。

牛蒡茶什么时候喝？

早上喝空肚牛蒡茶效果最好。牛蒡茶的饮用时间一般建议在饭后一小时。早上可以空在肚子里喝一杯暖暖的牛蒡茶。你可以在早上和下午在工作或在家喝茶。晚上睡觉前一小时不要喝牛蒡茶。夏天喝牛蒡茶可以清热祛暑。