樱花糕点怎么做

1.饼干底:饼干用各种方法压碎，加入融化成液体的黄油搅拌均匀。

2.将混合好的饼干在慕思圈底部碾碎，压实。冰箱冷藏30分钟以上。

3.慕思蛋糕糊:将淡奶油打至6、7月份分发(淡奶油呈半流动状态)，冷藏备用。

4.将石花菜用冷水浸泡5分钟，使其变软，备用。将樱花浸泡在热水中备用。(如果泡泡不够开，可以用手轻轻揉搓)

5.奶酪软化后，加入细砂糖，用鸡蛋打至顺滑，加入适量柠檬汁，加入酸奶搅拌均匀。

6.加入鲜奶油和吉利丁溶液，快速搅拌均匀。

7.取适量红心火龙果果肉，打成汁，倒出一半慕思液，加入火龙果汁，与鸡蛋拌匀。

8.将粉木丝倒入木丝圈，冷冻15分钟。

9.粉色慕斯凝固后，取出倒入原慕斯溶液中，冷藏4小时。木丝完全凝固后，开始做镜子。将纯净水与糖和柠檬汁搅拌，加入2片石花菜片，沿着慕斯圈边缘轻轻倒出。最后加入樱花，调整位置，冷藏2小时以上。

10.取出脱模。可以用吹风机沿着边缘吹几下，很容易脱模。