茶树菇怎样泡发的好吃不硬

茶树菇的营养价值，茶树菇怎么泡才会发软好吃？

茶树菇的味道很好吃，不管是做菜还是煲汤。新买的茶树菇很硬，需要浸泡软化才能吃出美味。同时，还有浸泡茶树菇的方法和技巧。茶树菇如何浸泡才能变得松软可口？茶树菇坏了是什么样的？带上相关介绍。

茶树菇如何浸泡才能变得松软可口？

1.准备一盆清水，放少量盐进去。将盐与清水混合均匀后，将茶树菇放入其中浸泡一至两小时。

2.将浸泡过的茶树菇从淡盐水中取出，控制水分至干。晾干后，建议你准备一定量的淘米水进行第二次清洗，将泡好的茶树菇在淘米水中浸泡十分钟左右，然后取出，控制其水分。最后用清水冲洗干净。

茶树菇的营养价值

茶树菇具有很高的营养价值。判断营养价值的主要标志是蛋白质的含量，而茶树菇富含蛋白质，具有低脂低糖的优点。在补充优质蛋白质的同时，也不用担心发胖或影响身体健康的风险。无论是正在减肥的年轻女孩，还是需要控制脂肪和糖分摄入的老年人，都可以放心食用。

以下数据可以反映出茶树菇的营养价值之高:据国家食品质量检验中心测定，每100克干茶树菇含蛋白质14.2克，远高于肉类、蔬菜、水果。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸。其中，能促进儿童生长和智力的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

茶树菇性温、味甘、无毒，有清热、平肝、明目的功效。能补肾、利尿、燥湿、健脾、止泻。人们常用它来治疗腰疼、胃寒、肾炎水肿、头晕、腹痛、呕吐。

茶树菇的现代研究

茶树菇还含有多糖，因此具有一定的防癌抗癌作用。茶树菇多糖具有广泛的药理作用，如提高免疫功能、抗肿瘤、抗病毒、抑制流感病毒、抗感染、保护化学药品引起的肝损伤等。

花椰菜茶树菇在干锅中的做法介绍

材料:

茶树菇干，黄瓜，胡萝卜，青椒，香菜辣椒油，芝麻油，熟芝麻，盐，糖，都是味道鲜美鲜，淡淡的酱油。

练习:

1.茶树菇洗净后用温水浸泡20分钟左右，用刀切成小块，用清水煮5分钟左右，捞起拧干水分。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒，洗净切成细丝。将欧芹切成段。

3.茶树菇，与配料和所有香料混合，搅拌均匀，装盘。