芋头去皮手会痒吗

芋头去皮手会痒吗,第1张

芋头营养价值,去于芋头皮手痒怎么办

芋头营养丰富,是很好的碱性食物。芋头的皮处理一下再用就好了。吃起来软软的,糯糯的。很多人剥皮后发现手很痒,这是芋头中特有的物质造成的。削芋头的时候,为什么会痒?怎么做?带上相关介绍。

为什么削芋头的时候手会痒?

手痒的原因是芋头皮中含有强碱性粘液,称为草酸碱,对皮肤有很强的刺激作用。芋头皮里的皂角苷让我的手很痒。极少量的皂甙会进入血液,产生溶血作用,引起红细胞分解,使血细胞解体,失去凝集能力。

切完芋头手痒怎么办

1.方法一:将带皮的芋头放入一个小口袋中,但注意不要装满。可以装一半左右的容量,然后用手抓住口袋。然后把袋子丢在水泥地上几次。当然要注意滴的力度,不要砸到芋头。然后轻轻倒出芋头,可以发现芋头皮都掉了。

2.方法二:将芋头洗净放入锅中或煮或蒸。熟了就倒在容器里装起来。如果天气很热,用冷水浸泡可以快速降温。水热了就换冷水,重复几次。当芋头的温度完全冷却后,就可以直接用手剥了。这时候剥皮很光滑。

3.方法三:将生芋头放入木桶中,然后在木桶中加入一定量的水,用灰枇杷来回捣烂。很快芋头的皮就可以去掉了。这种方法最省力,步骤也最简单方便。是最适合家里削芋头的方法。

芋头的营养价值

多糖聚合物植物胶体

芋头中含有一种天然多糖高分子植物胶质,具有很好的止泻作用,能增强人体免疫功能。同时具有膳食纤维的作用,可以润肠通便,防止便秘;而且可以提高身体的抗病能力,有助于病后恢复。

蛋白质和其他矿物质

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。所含矿物质中,氟的含量较高,具有清洁牙齿、预防龋齿、保护牙齿的作用。

粘液蛋白

芋头中含有一种粘蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或抗体球蛋白,能提高机体抵抗力。因此,中医认为,芋头具有解毒、抑制和消除痈肿毒痛,包括癌毒,可用于防治肿瘤、淋巴结核等疾病。

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