自制虾酱的做法大全

1.材料:虾500克，盐150克，葱姜20克，酱油20克，水150克，色拉油100克。

2.把虾里面的杂质清理干净，用清水洗两遍，把水挤出来。鲜虾剁碎，生姜去皮，洗净，葱白剁碎。

3.将虾放入盆中，加盐，拌匀腌制5分钟，备用。

4.炒锅，放入色拉油至七成热，加入葱花和姜末炒香。

5.将鲜虾翻炒片刻，加入清水煮熟，加入酱油和剩余的盐调颜色。

6.小火煮5分钟左右，直到没有水蒸气。关火装瓶保存。