腌制黄姜最好吃的做法

腌制黄姜最好吃的做法,第1张

黄姜怎么腌制好吃 黄姜如何腌制好吃

1.主料姜黄洗净,去掉姜口的红皮,放在通风口晾干水分,否则在腌制过程中容易腐烂。如果不去掉红皮,泡好的姜片会是淡淡的玫瑰红。

2.你可以把它放在网筛里晾干,用刨子把姜黄加工成薄片。刨子可以把姜片做得很薄,有利于下面的口感。

3.姜片加盐,搅拌均匀,开始腌制。腌制时间三个小时,把姜里的水腌出来。

4.取出腌制好的姜片,沥干水分,根据个人口味加入糖、酱油、醋调味姜黄。

5.把姜黄和调味料放在一个盒子里,最好是玻璃瓶,保持密封,直到味道很好。储物瓶一定要干净无水无油,否则姜片长期食用容易变质。

6.入味的过程和腌制的过程差不多。一般一天之后就可以吃了。注意夏天比较热,记得把姜黄放冰箱里保存。

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