扁豆和荷兰豆的区别图

荷兰豆和扁豆的区别 荷兰豆和扁豆有什么不同

1.不同的科和属:扁豆是豆科和扁豆属的多年生缠绕藤本植物，而荷兰豆是豆科和豌豆属的一年生缠绕草本植物。2.形状各异:扁豆全株呈淡紫色，茎长达6m，种子扁椭圆形，花期4-12月。荷兰豆全株绿色，高90-180cm，种子光滑无毛，开花结果期为4-5月。

荷兰豆和扁豆有什么区别

一、荷兰豆

荷兰豆又名莲子豆、刀豆、刀豆，是一年生缠绕草本植物，属于蝶形花科豆荚属，高90 ~ 180 cm。荷兰不产荷兰豆。它被称为荷兰豆，因为荷兰人把它从原产地带到了中国。主要是食用嫩荚，原产于中国沿海地区和西亚。荷兰豆嫩荚脆香，营养价值高。

二。扁豆

扁豆是豆科和小扁豆属的多年生缠绕藤本植物，原产于印度，分布于热带和亚热带地区，如非洲、印度次大陆和印度尼西亚等。，在中国北方和南方都有栽培。长在路边，房前，沟后等。豆花有红色和白色两种，豆荚有绿色和白色、浅绿色、粉色或紫色。嫩荚作菜食，白花白籽入药，有消暑除湿、健脾止泻之功效。

扁豆主要和嫩荚、豆类一起作为蔬菜食用，但嫩荚和鲜豆含有一些抗营养因子，食用前要充分煮熟。扁豆籽是滋补佳品，常用作各种粥的原料，也可制成清凉饮料。扁豆的新鲜茎叶营养丰富，是牲畜的优良饲料。豆秸也可以晒干做饲料。