雪莲果的作用和食用方法

核心功效

清肝解毒，消食净血。

简介

雪莲是菊科多年生草本植物，又名菊芋、雪莲、人参果。它原产于南美洲安第斯山脉的中央高原，从智利中部和北部到秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。在新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国均有引种栽培。雪莲果不仅可以去皮生吃，还可以作为配菜。熟食可以和肉丝、火锅、炖鸡或者排骨一起吃。

功效和作用

1.清肝解毒。平时多吃雪莲果，可以有效提高人体肝脏的排毒能力，预防肝炎、肝硬化等多种常见肝病。此外，雪莲果性寒，还能清热去火，有效清除人体内积聚的热毒，对热毒过多引起的面部粉刺、痤疮有一定的消除作用。

2.促进消化。雪莲果富含膳食纤维，还含有一些天然的低聚果糖，可以直接作用于人体肠道，维持肠道菌群平衡。同时能加速肠胃对体内食物的消化吸收，也能促进大便的生成和排出。

3.净化血液。雪莲果含有多种氨基酸和大量对人体有益的蛋白质。被人体吸收后，可直接作用于人体血液，清除血液中堆积的毒素和胆固醇，软化血管。经常食用可以有效减少高血脂、高血压、动脉硬化等多种常见病的发生。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

脾胃虚寒，腹泻严重，低血压，低血糖，过敏体质。

一起吃饭不合适

冷食

原因:雪莲果果胶和纤维素含量高，能润肠通便，促进肠内容物的排除。但寒性食物会加重肠道的通畅，导致肠内容物更容易排除，消化吸收时间缩短，食物营养价值降低，出现腹泻等肠道不适症状。

怎么吃

1.雪莲果汤

将雪莲果去皮，切块，胡萝卜洗净，切条，将雪莲果、猪骨、猪蹄、胡萝卜、芸豆、无花果、百合、莲子、金丝小枣放入锅中，大火烧开，转小火约两小时，调味后即可饮用。

1.雪莲果排骨汤

锅中倒入适量清水，烧开后放入排骨，煮1分钟。用冷水捞出排骨，洗去浮沫；生姜切片，砂锅倒入三碗凉水，放入排骨和姜片大火烧开，再转中火煮半小时；雪莲果去皮洗净，切成小块，放入砂锅中煨1小时；汤炖好后加入少许鸡精调味，关火，倒入汤碗中，撒上葱花。